如何制作简单的家常烤面包

   日期:2019-08-30     浏览:87    评论:0    
核心提示:  由于我们在面上加入面粉,我通过润湿双手来平衡它。高含水量使这种面包如此美味轻盈,外皮非常脆。用湿手抓住面团,朝中间折叠所有两端。将面团变成面团,这样你就可以获得一个漂亮,光滑,紧密的表面。尝试将面

  由于我们在面上加入面粉,我通过润湿双手来平衡它。高含水量使这种面包如此美味轻盈,外皮非常脆。用湿手抓住面团,朝中间折叠所有两端。将面团变成面团,这样你就可以获得一个漂亮,光滑,紧密的表面。尝试将面团末端折叠起来以获得拉紧的表面。

  轻轻地将面团移到一张羊皮纸上。小睡2个小时。它应该很好地膨胀并且尺寸加倍。我们来谈谈锅。所以,你知道你要把锅放进一个非常热的烤箱里。确保锅能够承受450F。一般来说,如果锅子很便宜,很脆弱,有塑料把手和你大学时代的残余,那么在烤箱里使用它可能不安全。使用铸铁,陶瓷,耐热玻璃,不锈钢或搪瓷锅。

  如果你正在使用羊皮纸,只需用面团将整个羊皮纸提起,放入锅中,底部放入羊皮纸。如果您使用的是撒有面粉的毛巾,请在锅底放一张羊皮纸。这可以防止面团粘在锅上。抬起毛巾,将其翻过来,然后将这个摇摇晃晃的面团放入火锅中。无论它如何着陆,实际上,它落地的混乱,它看起来越“质朴”。摇晃一下,使面团均匀。

  盖上盖子并放回烤箱。烘烤30分钟。下面的照片是在30分钟后偷看烤箱门。然后揭开并进一步烘烤15-20分钟。要检查,您可以点击面包或取其温度。你会得到一个薄而脆的棕色外壳,大而开放的洞。面包略带嚼劲,味道鲜美,质地完美。制作自己的面包是令人深深的满足感,它让我觉得我如此接近地球。

  混合面团:前一天晚上,用木勺将所有食材放入一个大碗中,直到面团融合在一起。这将是一个毛茸茸的,柔软的混乱。盖上保鲜膜,在台面上放置12-20小时。形状和预热:面团现在是湿的,粘稠的和起泡的。用湿抹刀将面团倒在撒有面粉的表面上。用抹刀将面团的末端折叠几次并将其轻推成球状。如果你愿意,你可以用手,只要保持双手湿润,这样面团就不会粘住。在柜台上放一大张羊皮纸。

  将你的面团放在羊皮纸上。用面团提起羊皮纸,放入一个大碗里。用毛巾盖碗。让它小睡2个小时。当你还有大约半小时的时候,把盖好的锅放入烤箱,然后预热到450F。烘烤:你的面团应该加倍。从烤箱中取出锅。抓住羊皮纸的两端,将整个摇晃的面团块从碗中取出放入锅中。它落在哪个方向并不重要。摇匀面团。盖。烤30分钟。揭开,再烤15-20分钟,或直到地壳是金黄色的,面包中间是210F。在有线机架上卸下并冷却。如果不立即进食,可以在350F烤箱中重新制作面包10分钟。

 
标签: 面包制作

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