烘焙西点面包基础培训班教你花嘴装入裱花袋的标准方法及临平蛋糕培训简易挤花袋的做法及用法

   日期:2020-03-26     作者:durjpx    浏览:1    评论:0    
核心提示:学习糕点之简易挤花袋的做法及用法 简易挤花袋的用法在蛋糕及甜点制作中很常用,可以包入果酱或巧克力在蛋糕上拉浅或是写字,包入奶油挤一些简单的圆点装饰,也常常用来挤出玫瑰花的叶子。
西点裱花培训班1. 用剪刀在袋尖处剪开,宽度以2~4厘米为限,花嘴小的剪2厘米,花嘴大的剪4厘米。
烘焙培训蛋糕 2. 在剪好口的裱花袋中装入裱花嘴,以裱花嘴能露出一半为宜。若露得太多,可能会因用力过大或奶油过硬,把花嘴给“吐”出来。
蛋糕培训班3. 装奶油时把裱花袋翻卷到花袋一半处,把手张开成圆形,尽量张大点,把花袋撑圆。
糕点制作培训班4. 用勺子把奶油装进裱花袋里。

培训蛋糕的学校5. 取出勺子时,要用裱花袋把勺上的奶油抹下来,每次装奶油都是重复这两步。

学习糕点6. 奶油装到裱花袋2/3处即可,最后用手指将裱花袋中的奶油向前推,一是为了排气,二是为了花袋尾端干净利索。许多初学做裱花蛋糕的人,裱花袋上粘满了多余的奶油,看起来又乱又脏,大部分是因为奶油装得太满,且装好奶油后没有进行排气这一动作。

 
学习糕点之简易挤花袋的做法及用法 
简易挤花袋的用法在蛋糕及甜点制作中很常用,可以包入果酱或巧克力在蛋糕上拉浅或是写字,包入奶油挤一些简单的圆点装饰,也常常用来挤出玫瑰花的叶子。 

烘焙培训蛋糕 1.取一张方形的油纸,先从一侧开始向上折起。 

蛋糕培训班2.以底边中心为中心点,向里卷。 

糕点制作培训班3-直卷成1个甜筒状。  

培训蛋糕的学校4-装入奶油。 

西点裱花培训班5.上边敞口处捏紧。 

6.敞口处没有奶油的地方向中间折一下。 

7.另一侧也向中间折一下。 

8.整个向前下方折一下。 

9.左孚拿紧上侧折叠的地方,以防开口。另一手用剪刀在挤花嘴的尖部剪1个小口,挤的时候,用力部位在整个花筒折叠处那部分,可以防止花袋裂开奶油跑出来。 

10.如果在尖的部位剪出1个V字形,就可以挤出叶子的形状。 
 

杭州杜仁杰烘焙学校

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住宿费用:450元/月

联系人:小英老师

联系电话:18969944932【微信同号】

地址:杭州市余杭区临平街道木桥浜路226号

 
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